Топ-12 противораковых продуктов

Риски других низкоуглеводных диет

Популярные низкоуглеводные диеты (Аткинс или Палео) модифицируют настоящую кето диету. Но они сопряжены с такими же рисками, если Вы переусердствуете с жирами и белками и откажетесь от углеводов. Так почему люди следуют этим диетам? 

Теории о быстром успехе похудения при соблюдении диеты с низким содержанием углеводов настраивают на снижение аппетита. Сжигание жира происходит медленнее, чем усвоение углеводов. «Но неизвестно долгосрочная перспектива этих диет», – считает диетолог МакМанус . «И придерживаться строгой диеты трудно длительное время. Как только вы вернетесь к обычному питанию, вес, скорее всего, вернется».

Если вы все-таки решились на кето диету, чтобы ускорить снижение веса, выбирайте здоровые источники жира и белка (оливковое масло, авокадо) и орехи (миндаль, грецкие орехи). Но через несколько недель переключитесь на низкокалорийную средиземноморскую диету и увеличьте свою физическую активность. Это поможет управлять вашей потерей веса в долгосрочной перспективе.

Рекомендуемая статья о диетах для похудения: Три диеты для похудения: низкожировая, низкоуглеводная и средиземноморская

2. Льюин Г. Может ли кето диета помочь похудеть? – август 2019.- https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/can-the-keto-diet-help-me-lose-weight?

Видео: Жировая диета. Польза и вред (Жить здорово с Е. Малышевой от 26.07.2018)

Что можно при кетогенной диете? Мясо, жирные сорта рыбы, орехи. Результаты снижения веса очень быстрые. Е. Малышева пригласила в студию женщину, которая соблюдала кето диету для похудения. Она не смогла долго придерживаться режима питания с высоким содержанием жиров, так как очень хочется употреблять в пищу углеводы. Но при этом отметила, что вес снижается быстро.

Как действует кетогенная диета на жир? Избыток углеводов в пище откладывается в жир. Особенно быстро вес набирается в комбинации жиров и углеводов. Когда мы не едим углеводы, ничего не превращается в жир. Поэтому происходит быстрое снижение веса. Однако мозг требует глюкозу, что вызывает ухудшение настроения. Есть также риск рака у взрослых из-за большого количества белка.

Какой оптимальный вес можно терять в месяц? От 4 до 6 кг. Е. Малышева не рекомендует взрослым соблюдать кетогенную диету более 10 дней.

Но эта диета используется для лечения эпилепсии у детей, которая плохо лечится лекарствами. Кетоны снижают приступы эпилепсии. Для таких больных кетогенная диета – спасательный круг.

Еще полезная статья Кето диета при диабете

Виды кето-диеты

Стандартная кетогенная диета

Поскольку этот вид кетогенной диеты чаще всего рекомендуется для похудения, именно о ней мы будем говорить в дальнейшем. Стандартная кето-диета предусматривает следующее распределение макронутриентов в рационе:

• Жиры – 70-75%;
• Белки – 15-20%;
• Углеводы – 5-10%.

Циклическая кетогенная диета

Подразумевает употребление высокоуглеводной пищи с определенной периодичностью (например, 6 дней стандартной кето-диеты и 1 день рациона, включающего высокоуглеводные продукты.

Целевая кето-диета

Этот вид кето-диеты используют спортсмены. Он подразумевает употребление высокоуглеводной пищи до или после физических нагрузок. Во все остальное время соблюдается стандартная кетогенная диета.

Высокопротеиновая кето-диета

Отличается от стандартной более высокой долей белков в рационе (не менее 35%). Практикуется людьми, испытывающими затруднения с избавлением от лишних жировых отложений.

Лечение СПКЯ

Лечение СПКЯ зависит от фенотипа, направлено на оказание паллиативной помощи, нормализацию обмена веществ и менструального цикла. Комплекс лечения подбирается совместно врачами гинекологом и эндокринологом, а успех во многом зависит от соблюдения пациенткой рекомендаций, рационального питания (диеты) и ведения здорового образа жизни. 

Коррекция нарушений липидного обмена при СПКЯ с применением метформина, гиполипидемических препаратов и витаминов показана всем пациенткам (в т.ч. не страдающим избыточной массой тела) для лечения бесплодия и эффективна практически в 90% случаев, даже когда не помогло консервативное и хирургическое лечение.

Комбинированные оральные контрацептивы (КОКи) при СПКЯ

При поликистозе яичников можно и нужно пить комбинированные оральные контрацептивы (КОКи). Более того, если вы их не пьете и пока не планируете беременность, скорее всего врач назначит КОК для лечения СПКЯ, поскольку КОКи позволяют контролировать цикличность менструального цикла и являются профилактикой гиперплазии эндометрия. Обычно применяется КОК с антиандрогенным действием, таким образом, пациентка получает еще и лечение клинических проявлений гиперандрогении (гирсутизма, облысения, акне). 

Основное беспокойство вызывает связь между приемом КОК и развитием венозных тромбозов, а женщины с СПКЯ и избыточным весом подвергаются повышенному риску тромбоэмболических осложнений. Однако абсолютный риск такого осложнения остается достаточно низким.

Записаться на прием к гинекологу можно по телефонам: +7 (812) 323-07-49 и +7 (921) 932-14-79

Снижение стресса

Постоянный стресс повышает в плазме крови концентрацию гормона кортизола. Один из его эффектов — задержка воды в тканях, что провоцирует отечность. Это связано с тем, что стрессовый гормон стимулирует активность АДГ (антидиуретический гормон), который задерживает жидкости. Основа работы АДГ — сигналы почкам о задержке солей, что автоматически провоцирует и задержку — выделяется меньше мочи, вода остается в тканях и подкожной клетчатке.

Устранение стресса помогает нормализовать работу АДГ, снимает его негативные эффекты на почки, позволяя активнее производить мочу, удаляя избыток влаги.

Что можно и что нельзя кушать на кето-диете

Основу рациона при кето-диете составляют продукты с высоким содержанием жиров, а также белков.

Список разрешенных продуктов:

• мясо;
• рыба, морепродукты;
• растительное масло;
• орехи;
• яйца;
• грибы;
• зеленые овощи;
• семена;
• молочные продукты в небольшом количестве;
• соль.

Прием пищи может быть в любое время суток, но лучше не есть за 2-3 часа до сна.

Список запрещенных продуктов:

• сахар;
• фрукты и сухофрукты;
• переработанные мясные изделия: сосиски, колбаса, сардельки;
• полуфабрикаты;
• мучное;
• любые сладости;
• овощи с высоким содержанием крахмала: картофель, кукуруза, свекла;
• алкоголь.

В чем суть кето-диета

Задача подобного метода – полностью изменить метаболизм в организме. Перевод катаболического пути запасающей реакции с гликолиза на липолиз. В обычном состоянии для поддержания жизнедеятельности из всей употребленной пищи наше тело первым делом начинает расходовать самые простые в переработке элементы. Белок идет на построение клеток. А жиры оказываются не востребованными и начинают откладываться про запас. Ведь инсулин и глюкоза, вырабатываемые при расщеплении углеводов, получаются с избытком и полностью покрывают все потребности в калориях.

Комментарий диетолога клиники похудения Елены Морозовой:

Результатом данной диеты является введение организма в состояние кетоза. Подобным термином называют ситуацию, когда при искусственно созданном дефиците поступления сахара в достаточном объеме в кровь происходит замещение его «кетоновыми телами». Их начинает усиленно производить печень, продуцируя в кетоны клеточный жир, оставшийся единственным восстановителем жизненной энергии. Уровень инсулина резко снижается. Происходит активное жиросжигание подкожных накоплений.

Перестройка организма на иной способ подпитки происходит в течение 3 – 14 дней, в зависимости от его здоровья, тренированности и уровня физической нагрузки. Помочь печени адаптироваться и запустить необходимые процессы, а также немного смягчить переходный период можно, соблюдая некоторые правила:

• Сократить употребление углеводов в любой форме до 30 – 100 грамм в сутки. Это примерно 10% от обычной нормы БУЖ.

• Уменьшить количество белка в употребляемой пище, с одновременным увеличением в ней доли жиров. На первом этапе их пропорции должны быть 1:1. В дальнейшем объем протеина доводят до 1 – 1,6 гр. в сутки на 1 кг. массы тела, с одновременным прибавлением количества жирных аминокислот.

• Увеличить потребление воды до пяти литров в сутки во избежание обезвоживания.

• Нормализовать режим питания до 4-5 приемов пищи с равными интервалами не более 4 часов, исключив любые перекусы.

• Обязательно ввести в свой режим ежедневную физическую нагрузку. Если вы совсем не занимались до этих пор, достаточно будет легкой получасовой пробежки или длительной прогулки.

Прием дополнительной порции магния

Еще один ключевой  минерал, необходимый для поддержания баланса жидкости в теле. Он не только регулирует объем воды в плазме или межклеточной жидкости, но и нормализует работу нервной системы, передачу импульсов между клетками. В организме человека магний участвует в 600 различных метаболических процессах, снижая вес тела и тяжесть ПМС у женщин, снимая стресс.

Он активно взаимодействует с натрием и калием, контролируя фильтрацию жидкости почками и обратный ее захват (реабсорбцию), в условиях обезвоживания. Прием дополнительного магния помогает в контроле веса за счет выведения воды и подавления стрессовых реакций.

Польза и вред для здоровья

Преимущества связаны в большей степени с возможностью применения для похудения:

эффективна в снижении веса;
помогает контролировать уровень глюкозы в крови, что важно при сахарном диабете;
освобождает от необходимости считать калории при похудении;
даёт чувство длительного насыщения, снижает аппетит, оберегая от переедания;
помогает избегать пустые калории благодаря отказу от сладостей и мучного.

С медицинской точки зрения, кетоновая диета имеет множество минусов и последствия для здоровья могут быть крайне серьёзными:

• болезненное состояние, связанное с переходом на кето-диету и перестройкой организма;
• запах ацетона изо рта, от пота и мочи;
• дефицит витаминов, микроэлементов;
• образование камней в почках;
• остеопороз;
• нарушение сердечной деятельности;
• повышение уровня «плохого» холестерина в крови;
• панкреатит, заболевания печени и другие расстройства ЖКТ;
• запоры в результате нехватки клетчатки из-за отказа от овощей и фруктов;
• частое мочеиспускание;
• риск развития кетоацидоза – состояния, при котором кислотно-щелочной баланс организма сдвигается в сторону кислотности, что может привести к смерти;
• нельзя придерживаться в течение длительного времени;
• не гарантирует сохранение веса после выхода из кетогенной диеты.

Как кето-диета влияет на кишечник

Ваш рацион влияет на состояние кишечника, потому что меняет состав микробиоты. Микробиота кишечника играет важную роль в нашем здоровье: она защищает кишечник от чрезмерного воспаления и хронических заболеваний. Полезные микробы питаются пребиотиками из пищевых волокон и других сложных углеводов.

Например, микробы, питающиеся пищевыми волокнами, производят витамины и короткоцепочечные жирные кислоты. Они поддерживают здоровье кишечника и всего организма. Если таким бактериям недостает питания и их число снижается, может нарушиться баланс всей системы и развиться дисбактериоз. Это приводит к хроническому воспалению, провоцирует неприятные симптомы и увеличивает риск развития заболеваний.

Поэтому применять кето-диету стоит с осторожностью и постепенно

Важно при этом следить за количеством пищевых волокон в рационе и реакцией организма на новое меню. А лучше всего перед любыми кардинальными изменениями в питании проконсультироваться с врачом, чтобы исключить возможные риски

Основные принципы питания

Главный вопрос, который волнует многих начинающих, что можно есть на кето-диете? Ведь перечень продуктов кажется совсем ограниченным. Чтобы быстро и правильно войти в кетоз достаточно соблюдать принципы кетопитания.

1. Правильное соотношение белков, жиров и углеводов.

Не существует одной стандартной кето-диеты, которая бы определяла точное количество БЖУ. Обычно желающие похудеть снижают общее потребление углеводов до 50 г в день, иногда даже до 20 г.

В результате соотношение БЖУ выглядит примерно так:

• жиры – 70–80%;
• белки – 10–20%;
• углеводы – 5–10%.

1. Умеренное количество белков. Не более 1-1,5 г белка на 1 кг веса. Дело в том, что организм человека способен преобразовывать белок в глюкозу. Это, в свою очередь, может замедлить переход к кетозу.
2. Упор на полезные ненасыщенные жиры (жирная рыба, растительные масла, орехи, семечки, авокадо). Злоупотребление насыщенными жирами несёт определённые риски для здоровья. Подробнее о жирах здесь.
3. Употребление максимально возможного количества клетчатки. Она не переваривается, не всасывается, практически не поднимает уровень глюкозы в крови. При этом несёт огромную пользу здоровью человека. Подробнее в отдельной статье. Рекомендуется отдавать предпочтение не крахмалистым овощам. Они содержат мало углеводов, но при этом достаточно клетчатки. Поэтому желательно включать овощи в каждый приём пищи.
4. Низкоуглеводные фрукты умеренно. Они обычно содержат достаточно много углеводов, и 1 порция способна перекрыть всю вашу суточную норму. Поэтому рекомендуется употреблять лишь некоторые разрешённые виды фруктов и ягод (подробнее в таблице ниже). Для вас они станут нечастым десертом.
5. Питьевой режим. Достаточное количество жидкости способно выводить кетоны из организма и улучшать самочувствие. Руководствуйтесь жаждой. Отдавайте предпочтение чистой воде. И также можно пить чай и кофе без сахара.

Список разрешённых продуктов

Птица	Курица, индейка, куриный и утиный жир
Красное мясо	Свинина, говядина, баранина, субпродукты, сало и т. д.
Жирная рыба	Лосось, сельдь, скумбрия, тунец, треска, сардины и т. д.
Жирные молочные продукты	Сливочное масло, сливки, йогурт, сыр
Яйца	Любые
Орехи и семечки	Грецкие, миндаль, фундук, кешью, фисташки, семена подсолнечника, тыквы, льна, кунжута, чиа
Растительные масла	Оливковое, кокосовое, авокадо, льняное и др.
Низкоуглеводные ягоды и фрукты	Клубника, малина, ежевика, лимон, лайм, арбуз, нектарин, персик
Фрукты и овощи, богатые жирами	Авокадо, оливки
Не крахмалистые овощи	Зелень, все виды капусты, кабачки, баклажаны, грибы, болгарский перец, помидоры, огурцы, спаржа, сельдерей

Главное, на что стоит обращать внимание при составлении своего рациона и выборе продуктов – это содержание в них углеводов

Список запрещённых продуктов

Хлеб, выпечка	Все виды хлеба, булочек, печенье и т. д.
Зерновые и крупы	Рис, пшеница, овсянка, гречка и т. д.
Паста	Макароны, спагетти, лапша
Крахмалистые овощи	Картофель, кукуруза, свёкла, морковь
Бобовые	Фасоль, горох, чечевица, нут
Фрукты	Цитрусовые, бананы, виноград, ананас, манго, сухофрукты
Сладости	Сахар, конфеты, все десерты
Продукты, содержащие скрытый сахар	Молочные продукты (йогурт, творожок, мороженое), готовые соусы, фруктовые соки, сладкая газировка

Желательно также избегать:

1. Обработанное мясо (колбасы, сардельки), фастфуд.
2. Трансжиры (маргарин).

Главной проблемой для многих может стать необходимость в полном отказе от сладкого. В этой ситуации на помощь могут прийти сахарозаменители. Например, популярен такой натуральный подсластитель, как эритрит. Имеет низкий гликемический индекс. Содержит ноль калорий.

Эритрит этой марки не содержит искусственных ингредиентов. Обладает чистым и сладким вкусом. Идеально подходит людям, соблюдающим кето-диету. Многочисленные восторженные отзывы подтверждают это. 

Для кого полезна кето диета

Например:

Если у вас сахарный диабет 2 типа, метаболический синдром, инсулинорезистентность, неврологические или онкологические заболевания, то кетогенная диета может помочь.

Если у вас избыточный вес и вы ведете малоподвижный образ жизни, то, безусловно, необходимо ограничить потребление углеводов. Переход на кето вряд ли необходим, но вам не нужно больше, чем 1 грамм углеводов на 1 кг массы тела в день.

Если безуспешно боретесь с прыщами (акне), то вполне достаточно будет устранить из рациона продукты с высоким гликемическим индексом, снизить потребление сахара, кондитерских изделий и снизить потребление углеводов в целом. Молочные продукты также должны быть значительно ограничены.

Однако, если вы физически активны, здоровы, у вас хорошая чувствительность к инсулину, вы хотите набрать мышечную массу и потерять жир, то кетогенная диета точно не для вас. Как ни многообещающе это может показаться некоторым людям, кето диета просто не подходит для этого.

Наоборот, следует начинать с совершенно противоположного типа питания (высокоуглеводного, но с умеренным / низким содержанием жира).

А если хотите прочувствовать на себе благотворное действие состояния кетоза, то нет необходимости переходить на кето полностью — попробуйте периодическое голодание.

Как войти в кетоз

Организм получает энергию из пищевых продуктов. Самым главным источником этой энергии для мышц, головного мозга, внутренних органов являются углеводы. Они быстро распадаются до глюкозы, запасаются в виде гликогена.

Однако, во время дефицита углеводов организм ищет альтернативные источники энергии. Ими являются кето-кислоты, аминокислоты. 

Голодание

При условии дефицита всех веществ организм быстро расходует запасы гликогена. Наступает очередь расщеплять жир, чтобы получать энергию из кетоновых тел.

При этом страдает также белок — разрушаются мышцы, аминокислоты используются как резервный источник энергии. 

Очевидно, что такой режим питания истощит организм. Похудение наступит, но с последствиями для здоровья.

Ограничение углеводов

Результат будет следующим: организм начнет использовать в качестве основного источника энергии не углеводы, а жиры (в том числе запасы подкожно-жировых отложений). Это главный принцип популярной диеты. Однако, вариантов такого рациона может быть множество — зависит от цели + предпочтений.

Кето питание — что можно есть?

Кето диета допускает к употреблению исключительно продукты, которые не содержат углеводов. Они не повышают уровня сахара в крови и не дают организму выйти из состояния жиросжигающего кетоза. Полностью запрещены мучные продукты, сладости, фрукты, соки и газировки. Также на кето нельзя есть картофель и прочие крахмальные овощи.

// Список разрешенных на кето продуктов:

• все виды мяса (говядина, свинина, курятина)
• все виды рыба и морепродуктов
• куриные яйца
• молочные продукты (сливочное масло, сыр, натуральный творог, молоко в небольших количествах)
• любые растительные масла
• любые зеленые овощи
• орехи в небольших количествах
• ягоды в небольших количествах
• некрахмальные овощи (авокадо, тыква в небольших количествах)
• травы, семена (включая семена чиа), специи
• грибы

Правила питания на кето

Одним из правил питания на кето диете является употребление большого количества чистой воды каждый день. Это помогает снизить негативные последствия диеты (в частности, сложности с пищеварением и запах ацетона изо рта). Также необходимо следить за количеством соли в рационе.

Отдельно упомянем о необходимости контролировать употребление алкогольных напитков. Кето диета способна повышать уровень аммиака в крови — вместе с употреблением алкоголя это способно провоцировать токсическое поражение печени. Именно по этой же причине кетоновая диета противопоказана при заболеваниях печени и почек.

// Сколько стаканов воды нужно выпивать в день?

Принцип действия кетогенной диеты

Кето диета направлена ​​на то, чтобы заставить ваше тело использовать другой вид топлива. Вместо того чтобы полагаться на сахар (глюкозу) из углеводов (зерновые, бобовые, овощи и фрукты), кето диета опирается на кетоновые тела, тип топлива, которое печень вырабатывает из накопленного жира. (Этот процесс называется кетогенезом, отсюда и название диеты.)

Сжигание жира кажется идеальным способом похудеть. Но заставить печень производить кетоновые тела сложно в силу ряда причин:

• Необходимо лишать себя углеводов, менее 20-50 грамм углеводов в день. (Имейте в виду, что в банане среднего размера содержится около 27 грамм углеводов).
• Обычно требуется несколько дней, чтобы достичь состояния кетоза.
• Употребление в пищу слишком большого количества белка может помешать кетозу.

Что такое кетогенная диета

Кетогенная, или кето-диета – это низкоуглеводный тип питания с высоким содержанием жира и умеренным содержанием белка. Она предполагает употребление менее 50г углеводов в день, при стандартной норме — 200–300г.

Диету разработали в 1920-е годы для лечения детской эпилепсии. Было замечено, что голодание снижало частоту эпилептических приступов у детей и подростков. Так как голодание возможно лишь в течение короткого времени, было решено имитировать голод с помощью исключения главного источника энергии – глюкозы. При правильном соблюдении кетогенной диеты у 60% детей приступы прекращаются полностью, у 35% — сокращаются вдвое.

Поскольку кето-диета предполагает питание практически только жирами, она имеет определённые риски для здоровья. Поэтому в наши дни её назначают только в случае безуспешности лечения противоэпилептическими препаратами.

Соблюдать диету в медицинских целях учат в условиях стационара. После этого минимум три специалиста ведут и наблюдают пациента. В случае эффективности кетопитание соблюдают ещё 1–2 года, не более. Даже такие пациенты не живут на кето годами. Разве всё это не говорит о серьезности процесса?

С 1960 г. диету стали считать эффективным способом снижения лишнего веса. На сегодняшний день она по-прежнему очень популярна несмотря на все те риски, которые несёт.

7 советов для старта, сводящих на нет вред кето диеты

Чем опасна кето диета? Прежде всего недостаточной информированностью пользователей о ее особенностях и принципах. Вот пять главных советов диетологов по безопасному соблюдению кето диеты:

1. Постепенно переходите на кето: сначала откажитесь от простых углеводов, включая сладкую газировку и соки, сладкие чай и кофе, фаст-фуд, булочки, блюда в панировке, конфеты и пирожные;
2. исключите из своего рациона все продукты с высокой степенью переработки: белая пшеничная мука, крахмал, смеси для выпечки, сухие завтраки, прежде чем переходить на полноценный кето;
3. добавьте высококачественные поливитамины, волокнистые овощи и пищевые добавки в свое меню на ежедневной основе;
4. попробуйте кето циклы или режим, когда вы будете переключаться между супер низким и умеренным потреблением углеводов;
5. не спешите, уменьшая углеводы добавляйте полезные жиры, ведь вашему организму требуется около 2-6 недель, чтобы адаптироваться к кето-диете и увидеть результаты;
6. начните с того, что соблюдайте кето-диету в течение 30-60 дней, и прекратите ее, если будете наблюдать ухудшение самочувствия или недомогание;
7. Изучите информацию и посоветуйтесь со своим врачом/диетологом, прежде чем пробовать новую диету.

Удачного старта!

.

Цена вопроса

Прежде всегоВо-вторых,И в-третьих,
Кстати, эксперты обратили внимание на такую закономерность: получив на руки ДНК-тест об особенностях собственного организма и результатов клинических исследований, человек тут же меняет привычный образ жизни. 

Если исследование показало высокий риск сахарного диабета или атеросклероза – наотрез отказывается курить, потреблять в привычном количестве сахар, покупает фитнес-карту и регулярно посещает тренировки. Генетическая информация говорит о нехватке витаминов (D, группы В,) или избытке микроэлементов (железа) – становится более избирателен в выборе продуктов питания. То есть данные теста действуют на наше сознание убедительнее, чем советы диетологов и уж тем более личные обязательства

При этом, выражаясь языком специалиста, важно поддерживать комлаентность, чтобы рекомендации выполнялись не в режиме «спринтера» — короткое время, а в режиме «стайера».  

Пример кето меню на неделю

Чтобы разнообразить рацион и добиться своей цели, вам придется полюбить готовить. Каким может быть питание в течение недели?

Понедельник

• Завтрак: яичница с ветчиной, сыром и шпинатом.
• Обед: куриный бульон и овощной салат, заправленный натуральным майонезом.
• Ужин: запеченная рыба с овощами (стручковой фасолью и зеленью) и бурый рис.

Вторник

• Завтрак: омлет с тертым сыром и паровые рыбные котлеты.
• Обед: салат из тунца с авокадо и миксом салатных листьев, заправленный оливковым маслом или натуральным майонезом.
• Ужин: овощное рагу с мясом.

Среда

• Завтрак: отварные яйца и тост со сливочным сыром и авокадо.
• Обед: мясной борщ.
• Ужин: салат из морепродуктов и оладьи из цветной капусты.

Четверг:

• Завтрак: 2 яйца и спаржа, обжаренная на сливочном масле.
• Обед: суп-пюре и овощной салат.
• Ужин: грибная запеканка.

Пятница:

• Завтрак: бутерброд с копченым лососем и авокадо.
• Обед: рыбный суп.
• Ужин: фриттата со свежим шпинатом.

Суббота

• Завтрак: омлет с грибами и сыром.
• Обед: отварная курица с хумусом и листовым салатом.
• Ужин: салат из капусты и запеченная индейка под сливочно-сырным соусом.

Воскресенье

• Завтрак: грибная запеканка.
• Обед: куриный суп.
• Ужин: отбивная с авокадо и обжаренной на сливочном масле зеленой фасолью.

Пример кето-завтрака

Вывод: сколько людей, столько и методов похудения. Кетогенное питание – это краткосрочная диета, которая ориентирована на снижение веса, а не на достижение пользы для здоровья. Результаты клинических исследований, посвященных изучению влияния кетогенных диет, противоречивы, поэтому практиковать ее следует не больше нескольких месяцев и под наблюдением врача. 

Если вы не готовы к кардинальным изменениям в рационе, то стоит обратить внимание на программу управления весом от FitCurves, в основе которой лежит 3-х фазная система питания, направленная на восстановление метаболизма. 

Будет ли Ваш организм испытывать дефицит витаминов и минералов на кето диете?

Скорей всего, наоборот, так как продукты, которые употребляются на низкоуглеводной диете, являются высокопитательными. Например, яйца (основной продукт для многих людей, придерживающихся кето диеты) являются одним из самых питательных продуктов среди всех прочих на планете. Мясо, рыба и низкоуглеводные овощи также полны питательных веществ. Заменяя бедные питательными веществами макароны, рис или картофель на насыщенные полезные жирами, минералами и витаминами продукты, вы значительно обогащаете свой рацион. 

В ходе исследований было много раз доказано, что низкоуглеводная диета может быть питательной. По сравнению с более питательными продуктами, которые употребляются на низкоуглеводной диете, очищенная мука в большей или меньшей степени лишена любых питательных веществ, за исключением чистого крахмала. Согласно правилам, требуется добавлять витамины в муку для того, чтобы люди, которые употребляют ее в больших количествах, не испытывали дефицита витаминов

Важно помнить, что такие зерна, как пшеница, имеют в своем составе большое количество фитиновой кислоты, которая может уменьшить усвоение многих минералов. На низкоуглеводной диете фрукты полностью исключены из рациона

Фрукты часто считаются необходимым компонентом правильного питания. Кроме витамина С, в большинстве современных фруктов содержится очень мало питательных веществ. Они модифицированы, с целью придания им более крупных размеров и большей сладости. Фрукты – это натуральные конфеты. Употреблять их необходимо в умеренном количестве. Фруктовый сок еще более вреден, учитывая, что в нем сахар представлен в чистом виде. В соках отсутствует клетчатка, которая замедляет всасывание сахара. Фастфуд содержит много калорий и мало питательных веществ. В состав продуктов с низким содержанием жиров входит незначительное количество естественных жирорастворимых витаминов, которые встречаются в продуктах с натуральной жирностью: в йогуртах, сырах и в других молочных продуктах. Вывод: Переход на низкоуглеводную диету, которая основана на употреблении натуральных продуктов питания, значительно увеличит количество витаминов и минералов, которые вы будете получать из рациона.

// Кето диета — что это такое?

Кето диета — это один из типов низкоуглеводного питания. В условиях дефицита углеводов (их потребление ограничивается до 30-50 г/сутки) организм вынужден искать другие источники энергии. Печень начинает преобразовывать жирные кислоты в кетоновые тела, становящиеся топливом для мозга и клеток.

Находясь в состоянии кетоза, клетки черпают энергию из продуктов окисления жирных кислот, а не из углеводов — фактически, соблюдение кето диеты может способствовать уменьшению потребности организма в таблетированных сахароснижающих средствах и в инсулине.

Отметим, что для некоторых людей кето либо не подходит вовсе, либо требует тщательного медицинского контроля. К ним относятся беременные и кормящие женщины, дети без эпилепсии, люди с высоким риском развития гипогликемии, недостаточной массой тела или страдающими почечными заболеваниями.

// Читать дальше:

• кето для новичков — меню на неделю по дням
• низкоуглеводная диета и обращение диабета за 6 месяцев
• безуглеводная диета — что можно есть?

Чем вредны углеводы?

Основным источником энергии для большинства людей являются углеводные продукты — хлеб, картофель, крупы, макаронные изделия, фрукты и тд. За доставку переработанных углеводов из кровотока в клетки отвечает гормон инсулин, вырабатывающийся β-клетками поджелудочной железы.

Однако у людей с диабетом инсулин либо не вырабатывается вовсе, либо плохо поглощается тканями (инсулинорезистентность). В результате организм недополучает необходимую энергию, а неиспользованный клетками сахар остается в кровотоке — негативно влияя на здоровье.

Потребление продуктов с высоким содержанием углеводов может приводить к резким скачкам уровня глюкозы в крови у людей с диабетом, поэтому контроль над потреблением углеводов является одним из важных пунктов лечения или компенсации заболевания.

// Читать дальше:

• углеводы — какие вредны, а какие полезны?
• список продуктов с углеводами
• инсулин — как именно действует на организм?

В чем заключается секрет похудения?

Как уже говорилось выше, секрет похудения на кетогенной диете заключается в активном употреблении высокожирных изделий и снижении процента белков и жиров в рационе. В результате такого питания происходят следующие изменения:

• уменьшается аппетит;
• быстрее появляется чувство сытости;
• в ускоренном темпе теряется лишний вес;
• нормализуется работа желудочно-кишечного тракта.

Однако все эти изменения происходят не сразу. Для похудения на кето-диете необходимо войти в состояние кетоза. Понять, что процесс запустился, можно по частому мочеиспусканию, сухости во рту, резкой потере аппетита. Только после активации кетоза человек начинает усиленно терять лишние килограммы. Чтобы достичь желаемого результата, соотношение БЖУ в ежедневном рационе должно быть на уровне 20%/70%/10%.

Из чего состоит кето-диета и какие виды бывают

На кето-диете нужно есть много жиров и мало углеводов. Количество белка при этом остается умеренным. Из-за этого организм начинает расщеплять жиры и переходит в состояние кетоза.

Основное ограничение кето-диеты в том, чтобы исключить высокоуглеводную пищу: крупы и продукты с крахмалом, газировку, соки, выпечку, фрукты, соусы и вкусовые добавки с сахаром, а также алкоголь.

Примерный расклад кето-диеты выглядит так:

Макронутриенты	Процент в дневном меню	Источники
Жиры	60%	Авокадо, оливковое и сливочное масло, жирная рыба, орехи и семена, молочная продукция.
Белки	30-35%	Яица, рыба, мясо, бобы, тофу
Углеводы	5-10%	Зелень, помидоры, брокколи, грибы

В зависимости от вида и строгости кето-диеты, соотношение белков, жиров и углеводов может немного меняться, как и список конкретных продуктов. Например, в классической кето-диете потребление белка ограничено до 20%, но для спортивных целей чаще применяют высокобелковый вариант.

Непростая кето-диета: список продуктов, разрешенных и запрещенных

В любой системе питания исключаются одни продукты, в угоду потреблению других. К примеру, палео-рациона включает только то, что мог сам раздобыть пещерный человек. Так что можно, а что нельзя на кето-диете.

Список рекомендованных продуктов

• Органическое красное мясо: баранина, говядина, свинина, дичь, птица с кожей.
• Смалец, сало.
• Жирные сливки, сливочное масло, масло Гхи.
• Речная и морская рыба более жирных сортов (лосось, сардины, камбала, форель, тунец), морепродукты (креветки, моллюски, крабы, омары).
• Яйца.
• Растительные масла лучше употреблять в сыром виде: льняное, кунжутное, оливковое, кокосовое, масло макадамии и авокадо.
• Все зеленые овощи.
• Орехи и семечки.
• Некоторые виды бобовых: спаржевая (стручковая) фасоль, арахис.
• Грибы разных сортов (лесные и культивируемые человеком).
• Зелень.
• Молочные и молочнокислые продукты (творог, кефир, ряженка, йогурт).

Запрещено к потреблению

При соблюдении кето-рациона нельзя употреблять ни в каком виде гидрогенизированные или хотя бы частично гидрогенизированные масла. Они провоцируют скачки холестерина, подстегивают воспалительные процессы, повышают риск развития сердечно-сосудистых болезней.

• Сахар, как подсластитель и в составе любых блюд.
• Рафинированные, вымороженные растительные масла.
• Хлеб, выпечка, сдоба, изделия из муки.
• Обезжиренное, сгущенное или цельное молоко.
• Вермишель, макароны, спагетти, лазанья.
• Печенье, десерты, торты, конфеты.
• Рис, киноа.
• Фрукты и сухофрукты.
• Любые крупы.
• Джемы, варенья, муссы, пудинги.
• Порошковые и подслащенные напитки, газировка.
• Имитация мяса крабов, палочки.
• Полуфабрикаты в любом виде.
• Колбасные изделия, включая салями, пепперони, некоторые виды вяленого мяса.
• Сладкие молочные и молочнокислые продукты.
• Крахмал, а также крахмалистые овощи (картошка, свекла, кукуруза).
• Продукты с содержанием сорбита или фруктозы.
• Бобовые культуры.
• Мед и содержащие его блюда.
• Соки магазинные и домашние.

Что можно и нельзя пить

Список разрешенных напитков довольно широк, причем он включает в себя даже легкий алкоголь, но в крайне умеренных дозах.

• Чистая вода.
• Вода с лимоном или огурчиком.
• Костный бульон.
• Зеленый и черный чай.
• Кофе без добавок или с жирными сливками.
• Неподслащенное конопляное или миндальное молочко.
• Шампанское брют, виски, сухой мартини, сухое белое вино (в малых количествах).

В то же время ни в коем случае нельзя пить соки, фреши, пиво, энергетические напитки и прочее, что содержит углеводы.

Когда хочется послаще

Используя любые, даже наиболее «безопасные» подсластители, вы не позволяете своему организму отвыкнуть от такого заманчивого предложения. Однако в некоторых исключительных случаях допустимо применить немного популярных веществ, к примеру стевию, ксилитол или эритрит. Главное тут не переборщить и не выйти из кетоза, иначе все предыдущие усилия пойдут прахом.